71. 轻轻地一加热，春天就熟过头了

从录完这期节目到播出的这一周里，好多地方又经历了过山车一般的天气。刚刚闯入春天，就撞上一堵高墙，等下一次再升温，就不知道是不是直接入夏了。春天如此短暂，连带着吃春菜这件事也变得有些紧迫。

春天绿在了明处，在地里、在树上、在菜市场的摊位上。从远处看到深深浅浅的绿色，就知道春天来了。春天又藏在一些缝隙里，有些食材并不是春天所独有，总得留个心眼，才知道这会儿的鱼、虾和菜有一种分外懵懂的味道。

春天能吃出很多花样，从2月份开始，菜市场就能常常见到新鲜上市的蔬菜和河鲜，在冬天的枯寂里冒出了头。但春天又实在是很不耐煮，轻轻地一加热，春天的菜就熟过头了，春天也就过完了。

本期节目由叮咚买菜APP支持播出。叮咚买菜的春菜季已经持续了好几年，今年的春菜季前前后后总计会上80多款各种食材，有小花小草，也有小鱼小虾，天南海北的春菜都能在叮咚买菜一站式尝鲜。春天太短暂了，得把春天吃到肚子里才放心啊！

【时间轴】

1:27 咬春天的草，就怕被春天的草反咬

7:39 在餐厅里、在冰淇淋里、去国外吃春天

20:14 钓点春天的小鱼小虾大鱼大虾

42:43 要么我去觅春，要么春来就我

46:44 为了迎接春天，做一些仪式感的储备

【本期鸣谢嘉宾】

雨前羽街：春天就得包到饺子里

黑麦：做一个储备春天的中年人

【本期配乐】

Vivaldi - La Primavera (Spring) Op. 8 No. 1 in D major: I. Allegro

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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

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