深度思考｜味精的科学真相_味精被争议了很多年，但是很多人却不知道：我们每天从天然食物里摄入的谷氨酸，比炒菜放的味精多十几倍。母乳里就有游离谷氨酸，人生第一口奶中，就有和味精本质相同的分子。_味精化学名谷氨酸钠，进入肠道后解离为谷氨酸根与钠离子，和天然食物中

明明没做什么，却觉得疲惫不堪

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戴线维・珀尔马特（David Perlmutter）医学博士，执业神经科医生，美国营养学会成员在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权成。他曾获多项奖章，包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖，以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯·鲍林奖。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。

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