
吃的营养科学观
阿德勒·戴维斯博士是美国著名营养学家,是国际营养领域的拓荒者。
想吃得科学,吃出健康,必须了解营养学方面的知识。
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本课程讲述了B族维生素,特别是B12(主要存在于动物产品)、叶酸(孕妇需额外补充)和泛酸(烹饪影响其稳定性)的重要性。强调了维生素B6在精神健康和孕妇营养中的作用,以及烹饪对维生素的破坏。



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