Vol.64 对话益禾堂CMO陈英婕：奶茶这门红海生意，怎么从广西突出重围开出8000家门店？

品牌定位与市场竞争
益禾堂CMO陈英婕在对话中分析了茶饮红海市场竞争现状，强调品牌需通过差异化策略突围。面对蜜雪冰城等高性价比品牌的压力，益禾堂选择以“年轻化战略”为核心，通过校园市场切入，打造高性价比产品，并与竞争对手共同托举下沉市场。
产品创新与爆品逻辑
益禾堂通过“破壑奶绿”等爆品构建产品矩阵，从区域单品发展为全国性爆款，并持续推出破壑柠檬水、果乳茶等延伸产品，探索奶茶爆品研发逻辑。陈英婕提到，茶饮行业需紧跟健康趋势，开发低负担、高频消费的健康茶饮产品。
品牌营销与供应链支撑
益禾堂早期依赖产品驱动，近年转向品牌营销策略，通过IP形象（如“堂堂”和老板反差萌人设）强化年轻消费群体洞察。品牌通过门店规模化和供应链优化降低成本，支撑高频上新节奏，同时以加盟模式加速区域市场突破路径，从南方扩展至北方及海外。
行业趋势与挑战
对话指出，奶茶行业发展趋势呈现价格带分层与品类多元化，头部品牌需平衡网红效应与长线运营。尽管行业进入白热化竞争阶段，但出海、自动化技术应用及第二曲线（如零售化产品）仍为增长方向。陈英婕认为，新品牌需依托资本、差异化产品和长期主义，才能在茶饮红海市场竞争中立足。