Vol.011｜元朝饮食面面观：南席北宴花样多，红白喜事一条龙，宫廷宴会还有dress code

本期我们聊聊元朝的饮食，一提起元朝，总是模糊不清，除了征战和大帐篷，就是忽必烈那张脸了。饮食更是一无所知。

饮食是最直观最真实的文化史入口，可以快速了解一个地区，一个时代的风貌与习俗。

元代幅员辽阔，南北方差异巨大，形成了各自独特的饮食习惯，南方还沿袭宋朝的繁荣与精致饮食。同时元朝对外交流十分频繁，各国人等交流密切，著名的国际友人马可波罗同志，就是在元朝前来中国游历的。

本次得益于阅读徐鲤老师的新作：《元宴》，获得了一次较为全面的概览，真可谓大饱眼福（字面意思！）

这本书不仅内容丰富，而且制作的很精美，裸脊装帧，雅昌印刷，大开本，拿在手里都快盘包浆了！这种纸质书拿在手中的快感，是电子书等其他形式的阅读永远无法替代的。在此感谢中信出版社以及编辑小姐姐的赠书！也希望这本书大卖！我们也为此贡献一份力量，仅以这期节目，给大家安利一波～

忽必烈会不会啃螃蟹？宫廷盛宴烤土拨鼠？

蒙古人会不会炖红烧肉？有洁癖的文人雅士自己做茶？

元朝老百姓红白喜事如何操办？

宫廷宴会有专属dress code？

｜指路牌｜

03:27 与《元宴》有关的好玩事情

16:30 元朝皇室的各种食材（喜爱的、缺乏兴趣的、异域来的）

32:08 皇室的顶级宴会（不仅好吃，猎奇，每场还有dress code！）

40:11 古代宴会上的珍馐美食：羊、牛肉与海鲜的奇妙组合

48:00 北方的饮食风貌（市场的繁荣、贸易交流与烟火气）

54:35 北方人民的宴席是啥样？（光前菜就48盘！）

64:51 南方的饮食风貌（品类玲琅满目，物价感人）

69:18 宴席专业团队：四司六局（古人的智慧，组织完备，各司其职）

77:54 洁癖到病态的传奇人物：倪赞的奇怪习惯与精致生活

｜提及人物及作品｜

汪曾祺

梁实秋

袁枚《随园食单》

大仲马《美食词典》

倪瓒《云林堂饮食制度集》

忽思慧《饮膳正要》

《居家必备事类全集》

《朴通事》

《东京梦华录》

《清明上河图》

《马可波罗游记》

｜音乐清单｜

开场音乐：Goyo 蒙古民歌《美啊！》

结尾音乐：九宝乐队《特斯河之赞》

有关人类的饮食，我们认同《老人与海》中所传递的价值观：尊重一切生命，众生平等，饮食是为了生存，而非取乐。坚决抵制一切非法捕猎和滥杀行为！！！

主播：艾克斯_X，马尔维诺