vol.01 杂食动物的我们,对“植物肉”有哪些幻想与期待?

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节目详情

【本期配料】

- 植物肉亲测:欧洲&美国的植物肉购买体验

- 一探究竟:植物肉怎么在国内火起来的?“时尚就是个圈”?

- 营销策略:食品拓展新市场,“商业计划书”里要考虑哪些?

- “后疫情”时代:健康观念重塑之时,植物肉的机遇与挑战。

- 汉堡×植物肉:植物肉是饱受嫌弃的“西方饮食”的自救良方吗?

- 解读配料表:大豆蛋白、可可脂、甲基纤维素、豆血红蛋白...都是啥?有啥用?

- 命名之争:植物肉还能叫“肉”吗?语言、文化与食品法规差异。

- 植面未来:植物肉未来发展的正面与负面的思考


【主播的话】

    从美国植物肉公司Beyond Meat(别样肉客)与“肯德基”“星巴克”联名推新,到如今国内多样植物肉产品不断创新,“植物肉”概念逐渐进入国人视野、乃至成为部分人餐盘上的选择。本期节目中,四个在国外读食品相关专业的留学生,从各自体验与所学出发,浅谈植物肉在不同饮食与文化语境下的发展,思考植物肉对当下与未来、个人健康与食物系统的影响。


【本期主播】

- 璐悦:哥伦比亚大学教育学院,营养与运动生理学硕士

- 芳鑫:欧盟EIT Food食物系统硕士项目在读生

【本期嘉宾】

- 茵桐:哥伦比亚大学教育学院,营养与公共卫生硕士项目在读生

- 思睿:欧盟EM硕士项目 Master Food Identity在读生(运营微信公众号:FOODIE BEING,关于欧洲留学体验、食品相关留学信息分享等)


【本期音乐】

- Quiet Night by Tokyo Music Walker


【logo设计】

- 小娟


【后期制作】

- 毓华

- 璐悦


【收听方式】

- “苹果播客”、小宇宙App、喜马拉雅。


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深度工作:如何有效使用每一点脑力
深度工作:如何有效使用每一点脑力
……你看起来非常忙碌,甚至在不自觉地享受这种忙碌,但你的忙碌真的能转化为生产能力吗?本书作者、麻省理工学院计算机博士卡尔·纽波特,尖锐地道破了信息经济时代的惊人真相——知识工作者60%以上的工作时间都花费在处理此类浮浅事务上,而这些工作不仅产出的价值有限,还会永久性地损害人们深度工作的能力!作者创立的“深度工作”概念,其含义为在无干扰的状态下进行专注的职业活动,使个人的认知能力达到极限。而正因为当前社会深度工作能力的日益稀缺,其与经济成功的关系也变得日渐紧密起来。本书的所有讨论也围绕“深度工作”而展开,全书共分为两部分:作者从神经科学、心理学、哲学等角度,客观地分析了在新经济形势下实现深度工作的重要性。第二部分则系统地传授了在日常生活中践行深度工作的具体策略,如将深度工作纳入日常工作进程、提高大脑的深度思维能力、远离社交网络等。随时随地收发电子邮件、一个接一个地参加大小会议、在即时通讯软件的尖叫中手忙脚乱、在繁杂的多线程工作中不断地切换注意力……你看起来非常忙碌,甚至在不自觉地享受这种忙碌,但你的忙碌真的能转化为生产能力吗? 本书作者、麻省理工学院计算机博士卡尔·纽波特,尖锐地道破了信息经济时代的惊人真相——知识工作者60%以上的工作时间都花费在处理此类浮浅事务上,而这些工作不仅产出的价值有限,还会永久性地损害人们深度工作的能力!</p> <p>作者创立的“深度工作”概念,其含义为在无干扰的状态下进行专注的职业活动,使个人的认知能力达到极限。而正因为当前社会深度工作能力的日益稀缺,其与经济成功的关系也变得日渐紧密起来。本书的所有讨论也围绕“深度工作”而展开,全书共分为两部分:在*部分中,作者从神经科学、心理学、哲学等角度,客观地分析了在新经济形势下实现深度工作的重要性。第二部分则系统地传授了在日常生活中践行深度工作的具体策略,如将深度工作纳入日常工作进程、提高大脑的深度思维能力、远离社交网络等。</p> <p>作者还强调,深度工作不是一项过时的技能,而是将人们从技术垄断导致的精神异化状态中解救出来的良药。在当前这个以网络为中心的浮浅信息时代,倡导深度工作无异于呼唤一种匠人精神的回归。</p>显示全部信息
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