科学养生——春季葡萄香，了解一下它的养生功效

中医认为葡萄是春季养生的黄金水果，现代研究证实葡萄含有多种对人体有益的功效成分。
葡萄籽含有的原花青素抗氧化能力突出，清除自由基能力远高于维生素C，每天吃15颗葡萄即可满足成人每日抗氧化需求，减缓皮肤胶原蛋白流失。葡萄皮含白藜芦醇，可激活长寿基因，能延长实验生物寿命，春季紫外线增强时食用，可减轻光老化损伤。
葡萄的钾元素含量丰富，可中和高钠饮食的危害，连续食用两周可降低收缩压，适合春季血压波动人群食用。葡萄多酚可减少血管内皮炎症因子，减慢动脉斑块沉积速度，建议高血压患者选择酸度较高的黑葡萄。对比红酒，新鲜葡萄的白藜芦醇含量更充足，酒精会抵消红酒部分养生益处。
葡萄皮的膳食纤维和酒石酸可促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群平衡，春季食用对缓解过敏性鼻炎有帮助。深色葡萄的单宁物质有收敛作用，可调节春季多发的轻度腹泻，严重腹泻需去籽去皮食用。葡萄干的膳食纤维远高于鲜果，但含糖量较高，建议选择无添加的天然晒干品种，泡水后连水一起食用，可控糖并提升吸收率。
食用葡萄养生以连皮带籽榨汁效果最佳，市售无籽葡萄缺失七成有效成分；自制葡萄汁时加少许柠檬汁，可防止氧化变色。