015-第七章（1）新陈代谢决定你的体重

本书是美国生酮饮食权威──诺拉．盖朱达斯营养师，长达15年研究与亲身实证，从人体与大脑演化角度，说明生酮饮食的运作机制。 60道燃脂生酮食谱＋21天生酮代谢启动计划，结合理论与实践，完整公开！

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《断糖生酮饮食法》的作者是一位医学博士，名叫白泽卓二。本书分为五个章节。正确使用我们的身体能量。通过一对体质相似的双胞胎兄弟对比说明生酮饮食对于三高、痴呆症、忧郁症等问题的改善。断糖生酮’的三大关键原则分析了错误饮食带来的五大问题，以及指导人们日常实践的日常生活的饮食建议。

《用好脂肪做燃料》(Fat for Fuel)(注1)这本书由Joseph Mercola医生(注2)撰写，在 2017年3月由美国Hay House Inc出版社出版，最近获美国亚马逊网上书店(Amazon.com)评为 参考书(健康)(注3)类最佳书本之一。书本一共有368页。 如果我们参考Mercola医生的建议去吃多些好脂肪(注4)，少吃糖和澱粉质，我们可以瘦身和提高身体和脑部的活动能力。有心脏病，糖尿病和癌症(注5)的病人情况也会改善。Mercola医生叫这种吃法做粒线体新陈代谢治疗法(注6)。食疗方面主要是利用生酮饮食法(注7)。生酮饮食(ketogenic diet)是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食法，透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物。正常情况下，肝脏会将 脂肪转换为脂肪酸和酮体，酮体运到脑部取代葡萄糖成为能量来源。

精品课

翟凤英 女 研究员、博士生导师、中国营养学会原常务副理事长（2008-至2017年）、2000年-2008年为中国营养学会秘书长。2004年-2013年为中国营养学会公营养专业委员会主任委员，中国烹饪协会美食专业委员会主任。1998-2008年任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所(现更名为营养与健康所)副所长； 1984年获菲律宾大学营养硕士学位,于1998年获菲律宾大学亚太地区食物与营养规划委员会评为最杰出的营养硕士毕业生。1976年毕业于中国河北医科大学临床系。翟凤英同志率先建立并拓宽了公共营养领域，从营养调查、营养培训、营养监测、营养教育、营养改善、制订居民膳食指南、修订膳食营养素参考摄入量等方面，拓展了公共营养事业。在全国范围建立了公共营养研究队伍，为公共营养的蓬勃发展奠定了坚实的基础。组织制定营养立法草案。主持国际、国内重大课题三十余项，在国内外权威杂志发表文章200余篇、著作10余部；获卫生部、中国科协、北京市、中华医学会、中国营养学会等奖项十几次。1994年以来共培养研究生29，其中博士生研究生9名，硕士研究生20名。

蛋白质【身体的建筑师】 蛋白质是组成人体的主要成分之一，是生命的基础，是人类及动物赖以生存的饮食要素。它占人体的20%，占固体物质的45%。它用来制造肌肉、皮肤、血液和其他器官。蛋白质也是免疫系统的必要物质。身体的每个细胞，包括从头发到指甲，所有的部位都离不开它。蛋白质在不断地分解与合成中，每天大概有3%的蛋白质被更新，也就是说，几乎一个月全身的蛋白质则换了一遍。 因此，没有蛋白质就没有生命之说。人体本身不能制造蛋白质，必须每天进食和补充，以满足每天所消耗的蛋白质。

医生，营养专家，生酮高手都在研究的碳水化合物、脂肪的惊人真相！

传播健康的减肥知识，揭秘减肥陷阱，去伪存真，正本清源 张玎|偏执狂：23年坚持健身，持续念诵六字真言400万遍，双盘打坐600小时。 张玎|减肥迷：减肥研究17年，累计减肥5次，累计减肥300斤，3个月减肥95斤，累计指导数万名学员成功减肥不反弹。 张玎|社会责任：去伪存真，把减肥真相告诉需要的人，把最好的服务提供给最需要的人，让每个人能健康、安全、快速减肥，不反弹。 张玎|座右铭：理想、信念、行动、坚持！