365读书 - 肖复兴：布谷声中的谷雨天

中国幅员辽阔，同一谷雨节气南北气候差异明显。南方谷雨已是春末夏初，北方谷雨仍春寒料峭，北大荒谷雨还有未化尽的“埋汰雪”；北京谷雨花发柳绿，土地转润，虽常干旱少雨，仍符合谷雨“雨生百谷”的节气特点。
谷雨节气到来，布谷鸟开始啼鸣，布谷的鸣叫声恰对应“催促播种”的农事内涵，得名生动形象。文中记述作者去年谷雨在美国带小孙子见动物园布谷鸟的趣事，呼应谷雨布谷的节气特征。
谷雨时节南北各有对应上市的应令水果。南方谷雨樱桃率先成熟，旧时老北京仅富人能尝鲜；北方谷雨最先成熟的应令鲜果是桑葚，分紫、白两色，外形不如樱桃精致，恰如南北人不同形貌气质。
谷雨时节讲究品饮谷雨茶，绿茶以明前茶为最佳，谷雨茶是当年新鲜绿茶的收尾。明代徐渭诗中提及谷雨时节用宜兴紫砂新壶盛饮宜兴谷雨茶，唐代宜兴谷雨茶已是茶中上品，这种讲究对应着中国人顺节气饮食的民俗传统。
这种对应节气饮食民俗的传统诞生于农耕时代，饱含对大自然的敬畏，衍生出亲近土地雨雪的文化。中国幅员辽阔，南北民众依循谷雨对应的农事、饮食传统，形成心照不宣的默契，是民族与土地订立的古老契约，维系着共同的生活呼吸节奏。
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