【这里是北京】端午节特别节目·吃遍京城百变“粽子”

聊聊老北京的美食文化，品味老北京人的生活

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云南菜也称“滇菜”，由三个地区的特色构成。滇东北地区与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似；滇西和滇西南地区因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，各少数民族菜点是主体；滇南地区气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜的本体。云南菜选料广，以烹制山珍、水鲜见长。口味特点是鲜嫩清香，酸辣适中，讲究本味和原汁原味。 有人这样总结云南的饮食口味：“辣不过贵州，麻不过四川”。对于那些饮食味道偏淡的省份来说，云南饮食稍微显辣；而对于四川、湖南等省份来说，云南饮食又辣味不够。不过，正是因为与其他地区的口味不同，云南的饮食才有着鲜明的民族和地方特色。

西藏的传统饮食是藏餐，旅游者到西藏，自然要领略品尝一番。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。

鲜蔬食话，品菜、谈史、养生。

内蒙古地域辽阔，所以其饮食风格因地区而异，比如呼和浩特地理位置靠近塞内，融合了中国南北各地的饮食；呼伦贝尔和兴安盟处于中国东北地区，所以这一带融合了草原美食和东北美食文化；而阿拉善盟地处大西北，与甘肃、新疆为邻，所以饮食习惯上除了草原风味，还更贴近西北饮食文化。 但是不难看出，整个内蒙古的主要菜点风格都离不开蒙古族自己的菜点文化，这是内蒙古特有的。蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。

豫上美食是蜻蜓河南节目部打造的河南本地美食的节目，当地方遇上美食，会擦出怎样的火花呢？更多精彩尽在豫上美食。

重庆有“火锅”、“美女”、“山城”、“雾都”的城市标志，也有“江湖”、“码头”、“粗犷”、“泼辣”的山城印象。沸腾的火锅、高挑的美女、壮观的夜景、江水山林交错的地理格局和层叠错落的大楼天际线，让这座城市豪迈而又奇幻。和三毛的主播一起，听游重庆吧！三毛游是一款全球景点智能语音导游APP，戴上耳机，通过声音了解每个国家和地区独有的历史与风情，旅行再也不用担心走马观花！想了解更多景点信息和旅游攻略，欢迎下载三毛游app哦~

大家好，我是清正，欢迎收听《正说美食》这是一档介绍美食的脱口秀节目。在这个节目中，您可以了解到，我们中国博大精深的美食文化，和那些流传下来让人口齿留香的美食背后的传说和由来。希望能让朋友们在和自己的亲朋好友聚餐中能有个展现自己对美食理解的机会。

天津，一座有着自己样子的城市。在这里，可以寻到六百年历史文脉，也可以享受时尚小资的生活方式，可以登临燕麓名山，也可以一览海河风情，可以在相声茶馆里开怀大笑，也可以坐在图书馆里充电。无论你向往哪一种远方，天津总能揭晓最有诗意的答案，让你来了就忍不住想待很久很久。爱上一座城的理由各不相同，但爱上天津的理由或许只有一条，只因她“最天津”！