20 | 餐饮店主 | 复盘：在上海开一家“贵州菜”餐厅，我踩过哪些值百万的坑？

🎧 在本期节目中，你将听到：

1. 从零到一：首家餐饮店的模型探索，为什么选择第一家店进行餐饮模式测试？

2. 沪上贵州情：为什么在上海选择开一家贵州菜店？

3. 从零开始：手作和牛汉堡的创业之路

- 第一次创业：与老公联手开手作和牛汉堡店

- 加盟与直营的选择

- 疫情下的起伏：从十几家店到关闭

4. 重新出发：去职场打工，重新学习品牌搭建

5. 美食之旅：贵州菜系的深度探索，品味地道贵州菜

6. 逆境求生：没有现金流时，如何寻找投资人？

7. 选址秘籍：开餐饮店时，选址选择商铺最重要的几点？

8. 心态转变：从创业者到职场再回归创业者

9. 一人多角：第二次创业筹备店铺，一人多角色的经历

10. 女性创业者的独特视角

11. 疫情中的机遇：疫情期间客户暴增，5轮翻台的管理经验

12. 因地制宜：同品牌但不同店面招聘上的区别

13. 地方风味与本地口味的融合：贵州菜味型不改变，但如何匹配上海地域口味？

14. 品质与稳定的权衡 ：好吃重要还是稳定更重要？

15. 菜单设计的艺术：不同店铺地理位置，不同客群的设计不同菜单

16.营销渠道的选择： 如何选择最有效的营销渠道？

17. 装修省钱攻略：如何在装修中省钱，避免常见陷阱？

18. 创业中遇到的最大挑战：团队管理、食材采购、市场竞争

19. 员工招聘秘诀： 如何招聘到一个出色的店长？

20. 客户投诉的处理：遇到客户投诉时，该如何妥善处理？

21. 食品安全的重要性：什么是食品保险，如何确保食品安全？

22. 应对恶意差评：遇到恶意差评时，如何有效应对？

23. 老客户的维护与新菜品开发 - 针对老客户，如何开发新菜品？

24. 家庭与事业的平衡- 如何在家庭和创业之间找到平衡？

25. 筹备第四家店的进展- 目前正在筹备第四家店的情况

26. 合作模式升级：单店投资人的合作方式

27. 未来的远景以及规划：餐饮品牌开店频率速度多少更合适？

👩🏻 本期嘉宾｜阿布

她是一位经验丰富的餐饮创业者。她曾在上海成功开设手作和牛汉堡店，扩展到十几家直营连锁店。尽管受到疫情影响，她依然坚持创业梦想，转型开设贵州菜餐厅-秦香岚。目前，她在上海拥有三家贵州菜餐厅，并正在筹备第四家店铺。

✍️ 划重点

欢迎在各平台订阅播客《看见她》并在评论区留言！

可以添加小助理（WX：kanjianta2023）备注【播客】，可以进入我们的专属听友群，和更多优秀的女性一起陪伴成长。