81 Seesaw破产、九块九退潮、全冰去水爆火：Q2咖啡圈大事件盘点

关键词：咖啡从业者分享/连锁品牌经营困境/茶饮品牌进军咖啡

本期节目深度复盘2026年Q2咖啡行业大事件：精品咖啡神话破灭，seesaw正式进入破产清算；咖啡豆价格高位回落，但连锁品牌却逆势提价，行业正走出低价内卷；“全冰去水”“无限繁殖”喝法爆火，折射消费者对性价比和产品透明度的极致追求；M Stand等品牌纷纷加码餐食，茶饮巨头也大举跨界咖啡。我们试着从从一线咖啡从业者视角，剖析一下行业变局与创业者的生存之道。

本期节目你将听到：

• 00:47 seesay破产清算，精品咖啡神话破灭

• 09:18 咖啡豆价格波动：从暴涨到回落，谁真正受益？

• 18:12 “全冰去水”与“无限繁殖”喝法爆火，消费者如何反向改造菜单？

• 23:29 M Stand等品牌加码餐食，纯咖啡模型是否已走到尽头？

• 30:23 茶饮品牌（古茗、茉莉奶白等）大举进军咖啡，对咖啡行业有何影响？

• 36:30 连锁品牌 vs 独立小店，到底谁在大量倒闭？

• 🎙️本期主播

  小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky

  多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥

  🌏节目简介：

  《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。

  🏠录音场地：

  《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。