两室一听
欢迎来到Sunny和陈一日的家，这里沙发很大很软，想邀请你坐下喝杯酒，吃杯冰淇淋。
住在两室一厅的我们，在某一天突然诞生了「两室一听」的想法。
我们想要，把生活里那些细碎微小的高光时刻聚集起来，说给你们听。这是我们的小小出口，也希望是陪伴你们观察世界的一条小小阶梯。
关上门，走进两室一厅，听我们述说生活。
生活永远浪漫，浪漫永远不会过期。
[ 开 放 时 间 ]
每周日晚 | 固定开放
FLASH快闪 | 不定期更新
140
197期
62 巴黎20万学费，换来上海30平小店：一位法餐生的“脱轨”创业实录
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58:45
主播信息
许小喵Sooky
人人都是蜻蜓主播，欢迎关注许小喵Sooky
95
一档讨论以开店为主的搞钱知识类播客，两位主播做餐饮开店超过8年，每期邀请一位开店搞到大钱或者亏过大钱的嘉宾，只说听得懂，接地气的真人真事。任何生意都需要收摊以后的反思和总结，整理好思路迎接新一天营业！
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这是一档分享开小店过程中遭遇的，有趣或者残酷的真实细节的节目，帮助每个想要开店但还没行动的人，或者一个人开店感觉迷茫的人，理解真实的店主生活。只要是开店，破事烦心事总归是很多的，但好的事情也在发生！欢迎订阅和交流！
节目详情
关键词：法餐学习/米其林/finedining/餐厅主理人/餐车运营
本期节目，我们与不走寻常路的厨师创业者娜娜进行了一场深度对谈。她分享了从法国殿堂级的法餐训练，到回国后“接地气”的生存探索全过程：
• 巴黎学习期：为何选择巴黎20万学费，换来上海30平小店：一位法餐生的“脱轨”创业实录（Ferrandi）？在米其林连锁餐厅实习看到了法餐体系与高级餐厅（Fine Dining）怎样的盈利现实与主厨困境？
• 回国摸索期：从上海、杭州的餐厅厨房到参与顶级餐饮集团开店，她如何积累对国内餐饮市场的认知？
• 创业实战录：2023年，她的创业之旅从一台自制的“手搓餐车”开始，以牛肚包打开市场。随后两家20-30平的小店（1933老场坊店 & 鸿寿坊店）经历了从西式简餐到东南亚快餐，再到最终盈利的台式卤肉饭的多次“生死转型”。她将详细复盘选址、产品调整、成本控制、与房东物业博弈的具体细节与教训。
...去小宇宙查看完整单集简介
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本期节目，我们与不走寻常路的厨师创业者娜娜进行了一场深度对谈。她分享了从法国殿堂级的法餐训练，到回国后“接地气”的生存探索全过程：
• 巴黎学习期：为何选择巴黎20万学费，换来上海30平小店：一位法餐生的“脱轨”创业实录（Ferrandi）？在米其林连锁餐厅实习看到了法餐体系与高级餐厅（Fine Dining）怎样的盈利现实与主厨困境？
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• 创业实战录：2023年，她的创业之旅从一台自制的“手搓餐车”开始，以牛肚包打开市场。随后两家20-30平的小店（1933老场坊店 & 鸿寿坊店）经历了从西式简餐到东南亚快餐，再到最终盈利的台式卤肉饭的多次“生死转型”。她将详细复盘选址、产品调整、成本控制、与房东物业博弈的具体细节与教训。
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