EP59 红灯吃什么:中日韩顶级牛肉测评,哪种脂肪最勾魂?

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我是一个住在香港的北京ENFP对于世界的好奇。 我是一个年过不惑但依然对世界充满好奇的人。 我是一个什么都不精但是什么都想知道的普通人。 如果你要对这个世界充满好奇,对很多事情都有疑问,对世界万物都感兴趣,对不同领域都有所涉猎,那这里可能就是一个为您准备的播客。 这里是一个充满探索与思考的空间,适合所有对世界充满好奇的灵魂。每一期,都会以我自己的好奇心带领您踏上一段奇妙的发掘之旅,探讨那些让你忍不住问“为什么”的有趣话题。我也会分享我对于这个世界的探索经历。 收听方式: 你可以在小宇宙、苹果Podcast和喜马拉雅等平台订阅并收听“好奇心茶社”。每一期,都会为您带来新鲜有趣的内容,陪您度过一段充满好奇的时光。
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当你夹起一片浸润着无菌蛋液、入口即化的和牛,或是听着烤盘上韩牛滋滋作响的声音时,你是否想过,为什么在漫长的历史中,我们的祖先曾严令禁食牛肉,视其为神圣的祭品与关键的战略物资?从一种被律法禁止的食物,到如今席卷中日韩的高级料理,这一转变背后,是怎样的社会变迁与文化角力在悄然发生?本期《好奇心茶社》,我们聊聊牛肉,以及它如何从东亚文明的基石,一步步走上我们的餐桌。
00:00:53 从禁忌到迷恋:东亚牛肉消费的百年流变
00:01:40 作为“战略物资”的牛:为何古代东亚严禁屠宰?
00:02:46 甲骨文里的“牺牲”:牛在商周祭祀体系中的神圣地位
00:06:14 从唐律到元典:一部围绕牛展开的严酷法制史
00:07:28 走向餐桌的开始:清朝饮食文化中的牛肉解禁
00:11:02 明治维新与“牛肉强国”:天皇如何带头推动日本的饮食西化
00:12:32 一头牛的120种可能:韩国贵族对牛肉...去小宇宙查看完整单集简介
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