EP37 红灯12月吃了啥?|当精致料理沦为中产幻梦,我们究竟在吃什么?

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红灯

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我是一个住在香港的北京ENFP对于世界的好奇。 我是一个年过不惑但依然对世界充满好奇的人。 我是一个什么都不精但是什么都想知道的普通人。 如果你要对这个世界充满好奇,对很多事情都有疑问,对世界万物都感兴趣,对不同领域都有所涉猎,那这里可能就是一个为您准备的播客。 这里是一个充满探索与思考的空间,适合所有对世界充满好奇的灵魂。每一期,都会以我自己的好奇心带领您踏上一段奇妙的发掘之旅,探讨那些让你忍不住问“为什么”的有趣话题。我也会分享我对于这个世界的探索经历。 收听方式: 你可以在小宇宙、苹果Podcast和喜马拉雅等平台订阅并收听“好奇心茶社”。每一期,都会为您带来新鲜有趣的内容,陪您度过一段充满好奇的时光。
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本期“吃什么”系列,我们来说说香港中式法餐VEA的打卡体验说起。
顶着主厨光环、预约靠抢的VEA,用人均三千的定价,交出了的答卷差强人意,中式食材与法餐技法的融合流于表面,性价比远不及同价位的米其林三星餐厅。
当当下的fine dining越来越重故事轻口味的时候,餐厅开始用繁文缛节制造“上流幻觉”,反而忘了“好吃”才是餐饮的核心底线。我们花大价钱消费的,究竟是食物本身,还是一场自欺欺人的身份确认?
当然,这不是对精致料理的全盘否定,而是应该用更清醒的心态看待它:把它当作偶尔体验的“美梦”可以,但不必为了所谓的格调,委屈自己的味蕾和钱包。
而VEA这场闹心的“梦”,一次就够了。
时间轴
Part 1 一场身心俱疲的昂贵晚餐
01:29 一位难求:对热门餐厅的最初想象
03:18 开放式厨房下的厨师压力与食客审视
05:22 从期待到疲惫:当品尝变成一种负担
07:43 两人六千港币:一顿饭...去小宇宙查看完整单集简介
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