Vol.01不是?怎么又吃云贵川bistro啊?【脍炙人口】

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獭獭会飞~

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识食物者
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《识食物者》是一档用于启发所有人群吃什么、怎么吃、好不好吃的泛美食生活类杂谈节目! 写在序章: 黄焖鸡米饭里翻滚着打工人倔强的尊严; 牛油锅底沸腾的泡沫是碳基生物克制的嚎叫; 威士忌瓶底的沉淀,比占星学更懂你的悲欢。 食物是生存法 餐桌即历史书 我们吃下去的远比热量要多的多。 何不在酸甜苦辣里,嚼一口生活滋味 写在结尾: NO NO NO 美味从来没有结尾 现在才刚刚开始
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云贵川不分家,小吃出走遍地开花。
本期识食物者我们会聊聊近几年爆火的云贵川融合菜,或者云贵川bistro。
这股热潮是怎样席卷一线城市?
你吃的酸汤确定是货真价实?
小料台可不是随便加一加,云贵川蘸水里有大学问
为什么在这些店里吃到的东西像那么回事儿,却又不像那么回事儿?
你吃到的食材,和原产地区别有那么大吗?这里有一些供应链的大秘密
Bistro的具体概念你需要了解一下,云贵川菜真的可以中体西用?
快来听獭老板和谢师傅 说道说道
欢迎各位听友赏光 一起讨论讨论
【主播】:
谢师傅,不正经搞餐饮的
獭老板,正经搞传媒的
Show Notes
01:09 云贵川菜系凭什么能在一线城市混得风生水起?
02:56 最近的云贵川主题餐厅之旅
05:15“酸得开胃,辣得过瘾”云贵川菜系的吸引力到底在哪?
11:19 没吃过酸汤火锅,你都不好意思说自己吃过云贵川菜
15:30 酸汤火锅里的“明星食材”...去小宇宙查看完整单集简介
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