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去有风的地方 第026集-做鲜花饼和乳扇

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许红豆因闺蜜去世陷入低谷,前往大理云苗村的“有风小院”散心。在这里,她与“村草”谢之遥相识,并受邀帮助当地员工提升服务意识。在共同工作中,两人逐渐互生情愫,许红豆也被谢之遥建设家乡的理想所打动。最终,许红豆和谢之遥走到了一起,并与其他小院成员共同成长,获得力量重新出发。
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节目详情

# 云南传统鲜花饼制作方法

# 大理炸乳扇制作工艺

# 云南乳扇制作传承人

# 晨间养生八段锦动作

# 云南特色手工家乡美食

# 家用烘焙烤箱温度控制

# 乳扇传统美食爱好者

# 乳扇发酵用酸浆调配法

# 玫瑰花酱馅料配方

# 云南乳扇原料鲜牛奶

许红豆和大麦拜访宝瓶婶学习云南传统鲜花饼制作方法,过程中宝瓶婶展示了大理炸乳扇制作工艺。众人通过揉面、调配玫瑰花酱馅料和现炒馅料两种方式准备鲜花饼,宝瓶婶特别强调家乡的味道需手工制作,并分享年轻时用鲜牛奶制作乳扇的往事。
制作乳扇环节中,大麦学习控制酸浆调配法和温度控制技巧,将发酵后的乳扇挂起晾干。众人配合完成云南特色家乡美食时,谈及家用烘焙烤箱温度控制对饼皮酥脆度的影响,宝瓶婶计划改用大功率烤箱提升成品质量。
制作结束后,宝瓶婶将乳扇赠予阿瑶的奶奶,并将部分成品分给众人寄给家人。院落弥漫着云南手工鲜花饼香气,许红豆记录下制作过程,众人品尝试吃时赞叹传统乳扇的奶酪香气与鲜花饼的玫瑰酱风味。通过这次体验,角色们感受到手工美食承载的亲情联结与文化传承价值。

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