小暑大暑,上蒸下煮,三伏天如何预防“病从口入”?

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健康安全护航员果果

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毕业于吉林农业大学食品科学与工程专业,深耕食品行业15年+,食品检验师,营养师
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大暑是夏季最后一个节气,也是全年气候最极端、养生最关键的节点。民间俗语“小暑大暑,上蒸下煮”!到底啥意思?

从中医角度来讲,伏天人体毛孔常开、阳气浮于体表,五脏六腑内里虚寒,脾胃运化能力大幅减弱。此时最怕两大问题:盲目进补加重体内积热、误食变质食材损伤脾胃。

我们常说的“病从口入”很多情况下指的其实是食源性疾病,这是由于摄入了含有致病因素的食品或饮用水引起的。

吃不完的小龙虾、切开的西瓜,甚至是隔夜凉菜,不少人会直接把这些食物放进冰箱保存,觉得只要及时放在冰箱,就可以杀灭病菌,持续保鲜。放进冰箱真就等于锁鲜了吗?

守护家庭餐桌安全,生鲜食材的储存至关重要。合理分装、规范存储既能延长食材保鲜周期,还能有效抑制细菌繁殖。那么,不同的食材可以在冰箱储存多少天?日常又该如何科学存放?欢迎继续收听!

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