用餐顺序会影响体重、血脂、血糖，健康吃饭怎么吃？

一顿饭中理想的进食顺序是，先喝清汤，然后吃蔬菜和豆制品，再吃肉类，最后吃主食，粗细搭配。

普通人群

“纤维类—蛋白/脂肪类—碳水类”为最佳进食顺序，即先吃素菜，再吃荤菜，最后吃主食。

超重/肥胖人群/糖尿病患者

先吃占每顿食量一半的蔬菜，然后进食肉类、蛋类等富含蛋白质的食物，最后进食富含碳水化合物的主食。

肠胃不好的人

应先吃容易消化的食物，尽量增加咀嚼次数，降低胃肠负担，使食物得到充分消化。不建议餐后马上吃水果，因为多种食物在胃内会影响水果中糖分的吸收利用，可能导致糖类在胃内发酵产生有害物质。

高龄老人

建议遵循“少量清汤、蔬菜、主食、荤菜”的顺序。进餐前喝适量清汤有助开胃，再吃些比较清淡的蔬菜、豆制品等食物，不仅不影响消化，还会增加食欲。再之后是主食，每餐都应该适当摄入。最后再吃肉类、蛋类等富含蛋白质食物，优先选鱼虾等海鲜，比红肉更易消化。

除了进食顺序，健康吃饭还要注意以下几点！欢迎您继续收听！

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