EP29. 预制菜的魔法究竟有多厉害？从“西贝”看未来厨房

这次我们聊了全民热议的预制菜。从罗永浩和西贝的争端出发，到预制菜在餐饮业的普及、食品安全的信任危机，再到消费者的心理落差与偷懒争议，我们尝试从多个角度拆解：

• 为什么预制菜会引发如此大的反感？
• 标准化和手工匠心之间的冲突究竟是什么？
• 当预制菜口味甚至超越现做时，我们还在抵触什么？
• 未来餐饮业，是烟火气的小馆子，还是高度工业化的流水线？

节目最后，我们还抛出了一个思想实验：假如未来餐厅的点餐、出餐、上菜全是机器与预制，外出就餐的意义会是什么？希望本期节目可以让你对餐厅的厨房产生不可逆的好奇心。

【主播】

菁菁，影视打工人，IG：@yujingchenn

*开开，哲学搬运工，IG：@alex.yang.ykj

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【本期节目使用的音乐】

• 片头：Galactic Mermaid
• 片尾： 中華一番！OST - 4.万里の長城

【本期节目题图】

• 封面图：中华小当家
• 「求异存同」节目视觉设计：Yuqi Wang，IG: @djgfmu

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