贾国龙＆西贝｜餐饮界的「西北点子王」，再度被迫上演「大逃杀

西贝又开始了新一轮的升级，贾国龙将西贝的logo由「西贝莜面村」焕新为「西贝XIBEI」，品牌定位由原来的西北菜转为了「家庭欢乐餐厅」。

如果不是2024年太难熬，或许我们也不会看到贾国龙这么快就开始新一轮的变革。

毕竟，就在2023年的时候，西贝还仍将「快餐王」、「中式麦当劳」、「千亿营收」、「开店10万家」作为自己的战略赛道和终极目标。

仅仅一年，沧海桑田，雄心勃勃的快餐战略被放在了一旁，取而代之的，是依靠新「西贝XIBEI」，企图挨过这个寒冬再说。

快餐错在了哪？家庭餐厅又有多正确？眼下还没人说得好。

倒是贾国龙这一会儿一个主意的「西北点子王」做派，让很多人都疑惑这样的战略不坚定，究竟是在救西贝，还是在误西贝。