E10. 猪拱菌逆袭记：中国松露如何登世界舞台？

你知道吗？1983年北京的一家西餐厅用空运的松露和鹅肝征服了食客，而同一时期大凉山的农民却把同样的松露炖鸡汤补身。这种被称为“猪拱菌”的东西，居然在几十年后成了国际市场上的香饽饽！但为何国产松露价格远不及法国同类产品？是品质？还是品牌影响力？

今天我们来探秘松露的奇幻旅程，从地下的奇特气味到高档餐桌的珍品。你知道松露为何会让猪嗅觉狂热吗？或者，为什么即使是法国人也难以从味道上分辨中国松露和法国松露？松露的故事里还有哪些不为人知的秘密？而中国松露要如何才能在国际市场上获得应有的尊重和价格？

加入我们，一起揭开这块看似普通却充满争议的“猪拱菌”的神秘面纱。探索松露背后的文化冲突和科学奥秘，看看食物的身份如何在人类文化的推手下发生翻天覆地的变化。

    本期主播: 西娅

    后期: 西娅

    收听平台: 小宇宙、喜马拉雅、Apple Podcast等。

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