E61. 吃高端日料，只为气氛还是品味？

想象一下，你的好友含泪咬牙地吃了一顿高端日料，结果发出的评价只是“我不理解”。听起来是不是有点戏剧性？而另一个朋友，学习日本文学的他，竟然决定成为一名日料厨师，理由更是让人哭笑不得——他说这和他的专业非常对口，因为高端日料三分靠技术，七分靠气氛！这让我不禁好奇，日料到底是怎样一种存在，能让人这样痴迷，甚至愿意为那难以琢磨的“气氛”买单？今天，我们就来探索一下日料在中国的独特地位，以及它是如何成为一个令人向往的高端品类。

00:00:51 日料为何在中国成为高端品类 

00:04:05 高端日料在中国的兴起 

00:06:50 日料溢价高，真的配得上吗？ 

00:09:37 寿司店饥饿营销惹争议 

00:12:07 食物消费的攀比本质 

    本期主播: 西娅

    后期: 西娅

    收听平台: 小宇宙、喜马拉雅、Apple Podcast等。

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