串台｜把可持续性吃出来 #Vol.72

最近，明日之路发起人Jing受到荷兰驻华使馆的邀请。在荷兰驻华使馆与明日工坊联合制作的可持续播客第一期中，聊了聊在中国和荷兰，如何“把可持续性吃出来”。

Jing是前澎湃新闻首席编辑，现专注于可持续食物和可持续传播。在本期播客中，我们探讨了食物与可持续性之间的关系，并分享了如何通过个人和社区的行动来实现这一目标。

本期播客由荷兰驻华使馆与明日工坊联合制作。

荷兰漂浮农场。图片来自Archdaily

【时间轴】

02:00 荷兰食物是一个“敏感”话题

03:40 食物体系背后令人震惊的数据和问题

08:50 餐盘计划帮助大家看到自己在吃什么

13:05 如何从健康饮食的意识到行为改变

16:50 荷兰超市如何鼓励可持续食物转型

22:32 零废弃月饼：把剩余月饼转化为美食

30:36 堆肥：养一群微生物宠物

36:15 围绕食物的气候行动，纽约给食物做城市规划

39:20 四海无闲田：珍惜珍贵的土地资源

44:50 种菜给年轻人的治愈

49:20 荷兰如何应对气候变化和海平面上升

55:54 听听食物给我们讲的故事

【更多内容】

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