E02 奶茶简史(上):分歧与融合、远行与回归

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秋天里的第一杯奶茶,一定诞生于热搜或朋友圈,但世界上的第一杯奶茶,你知道起源于哪里吗?英国?中国香港?还是中国台湾?

奶茶,作为一款风靡全球的饮品,围绕奶与茶之间,通过不断添加新的呈色呈味物质,在风味与情绪表达上不断创新,成为备受年轻群体青睐的消费饮品。然而,有关奶茶的历史发展及其演变过程,一直以来大家关注得比较少。

今天,我们就一起开启一段关于奶茶发展的传奇之旅,通过对奶茶历史发展的纵向梳理,从中思考奶茶这个饮品与民族融合、文明交流之间的关系。

时间轴:

02:28奶与茶:从分歧到融合的过程

10:40酥油茶:奶茶在青藏高原的另一种演变

13:48清饮茶成为主流,中式奶茶走向没落

15:41蔗糖革命,阿拉伯人开创甜奶茶

18:58翻越喜马拉雅山脉,奶茶扎根南亚次大陆。

21:54英式奶茶的演进与远行

24:41奶茶的回归与文明的唤醒

听众来信邮箱:yimeiyingbi2024@163.com

主要参考资料:

《世界奶茶简史:全世界都该感谢中国人!》 魏水华

《我国奶茶的演进历史探究》 邹勋 洪漠如 孟涛

《茶的真实历史》 梅维恒 郝也麟 三联书店

《共筑中华民族共同体—大一统思想在少数民族中的实践研究》 冉诗泽


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文明的度量:社会发展如何决定国家命运
文明的度量:社会发展如何决定国家命运
"如果说西方文明程度更高,从而主宰世界,那么文明如何界定、如何衡量?文明从哪些方面为其奠定了主导世界的基础?文明将如何决定国家的命运?又将如何决定21世纪的未来? 在过去的30年时间里,人们一直为文明是如何发展的以及西方为什么能够拥有巨大的权力而激烈争论。全球著名历史学家伊恩.莫里斯的《文明的度量》正是为终结这一争论而作。本书横跨15000年的人类漫长发展史,围绕全球文明重心的迁移,就西方何时开始主宰世界等重大问题展开阐述,对决定经济和社会发展趋势的诸多因素进行了定量描述,以此追寻经济和社会的过去、现在和未来的演进。 在本书中,莫里斯独创“社会发展指数”,结合考古证据、历史数据、现代社会数据等,从4个特性衡量社会发展和文明程度:能量获取、社会组织、战争能力、信息技术。进而对上一个冰川世纪结束以来15000年的东西方国家进行全方位扫描,使用突破性的社会发展研究数据对比了不同时代、不同地点的社会发展状况。 通过这本书,莫里斯解决了人们对全球发展的几大疑问,而且还提供了分析过去、现在和未来经济和社会发展趋势的有力工具,总结出我们应该如何思考21世纪,以及为何东方将成为未来的主人。 "
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