E067 奶茶:从宋代茶坊到蜜雪冰城,现制茶饮市场“红”透了吗?

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节目详情

# 现制茶饮市场增长空间

# 蜜雪冰城供应链能力

# Z时代饮品消费习惯

# 宋代茶坊经营模式

# 茶饮行业红海竞争

# 奶茶加盟商管理体系

# 茶饮品牌海外布局

# 现制茶饮文化基因

现制茶饮市场展现出巨大增长潜力,参考日本13.4%的现制饮品消费渗透率,中国当前1.6%的渗透率预示约8倍市场空间。蜜雪冰城凭借供应链能力实现规模化扩张,其商品销售占比超95%,通过加盟商管理体系覆盖4.6万家门店,形成全球最大连锁餐饮网络。
Z时代饮品消费习惯调研显示,72.6%的年轻群体每周购买现制茶饮,年消费量达122杯,接近日本水平。消费需求呈现社交化与健康化趋势,少糖、代糖选项成为主流,推动行业向细分领域延伸。
历史维度上,宋代茶坊经营模式已具备现代茶饮特征,包括流动摊贩、季节限定产品和复合业态经营。这种文化基因为现制茶饮发展提供历史参照,如七宝擂茶等传统饮品与现代奶茶配方存在传承关系。
行业竞争进入红海阶段,头部品牌市占率CR5超40%,蜜雪冰城通过低价策略打开瓶装饮料替代市场,2-8元价格带直接对标可口可乐等快消品牌。霸王茶姬等新锐品牌则聚焦茶文化升级,布局自营茶园并探索茶空间概念。
茶饮品牌海外布局加速,东南亚成为战略要地。蜜雪冰城10%门店分布于海外,结合当地消费场景优化产品结构。供应链能力与加盟模式成为出海关键,头部企业通过规模效应降低边际成本,构建全球性品牌壁垒。

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小米传
小米传
带你深入最年轻的世界五百强科技公司,洞悉移动互联网时代的创富密码。 【内容介绍】 从一碗小米粥开始,41岁的雷军站在了风口上,开始了“小米加步枪”的创业之旅。从2010年创办至2020年,十年时间,小米公司成了世界上最年轻的500强企业。是什么支撑小米高速增长,成为企业界传奇? 小米的商业内核是什么?小米模式的风险和未来机遇在哪里…… 读者不仅能从书中得到以上问题的解答,还可以从小米走过的不凡之路中领略小米人的创业梦想和奋斗拼搏的精神。本书系统全面地讲述了小米在雷军的带领下的创业经过和发展历程,探讨了小米公司如何不断调整战略目标、企业文化、管理模式来适应外部大环境的变化,从而走向更广阔的世界舞台的发展之路。 【作者介绍】 陈润: 新生代企业史作家,企业文化研究专家,润商创办人、总裁。曾担任中央电视台证券资讯频道特约评论员,原中央人民广播电台《经济之声》栏目特约评论员。主要作品有:“全球商业史系列” (四卷)《招商金融20年:分析产生影响,协同创造价值〉〉《卓尔的故事:中国民营企业发展与转型样本》《生活可以更美的:何享健的美的人生》等,《雷军传:站在风口上》已有中文简体、繁体及日、韩、阿拉伯语、越南语等6种版本。他所创办的润商,专注于企业文化建设及商业影响力传播、咨询服务,为招商局、华润、美的、戴尔中国、卓尔、用友等数十家知名企业提供企业史定制服务。 唐新: 新锐财经作家,润商签约作家,专注于企业史、商业文化、品牌体系、公司治理研究。著有《华为逻辑》《UBER:共享改变世界》《我的人生哲学:褚时健给年轻人的12堂哲学课》等。 【主播介绍】 韩熙达,润商学院首席朗读官。毕业于中国传媒大学播音与主持艺术学院,曾为多部纪录片、影视作品配音。
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