vol.368 真中华料理传奇，我带着一帮日本人吃麻辣烫和羊肉串-靠不靠谱旅行

主播 老崔

嘉宾 张老策 野猫 啤师傅

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公众号 能力有限FM

今天聊到一位特别嘉宾，从酿酒师到日本留学的经历，揭秘啤酒酿造背后的故事。他为何选择日本？又是怎样与啤酒结缘的？一起听张老策分享那些不为人知的酿酒趣事吧！

02:01 酿酒师张老色的选择：前往日本学习精酿啤酒的冒险之旅

06:31 与日本的交往：一个普通邻国的印象转变

13:00 爱情与事业的抉择：辞职留学的那段时间

19:34 人在异乡的疏离感：在日本工作的生活体验

26:04 体验日本文化：礼仪、鞠躬和适应能力的重要性

32:37 误解与发现：外国人对中国菜的独特兴趣与体验

39:07 尝试不同口味的羊肉串：从淘宝海淘到的炉子和蘸料的奇妙组合

45:40 意外进入酒行业的经历与感悟

52:11 命运的捉弄与酿酒师的诞生：一个不可思议的故事

58:43 酿酒之旅：从体力活儿到酿造过程的详细介绍

01:05:15 如何评判一杯好酒：品味当地特色的啤酒之旅

01:11:45 如何制作一款稳定性高的啤酒？挑战企业稳定性的难题。