63. 我看到的下沉餐饮市场变化真相｜对话枪上花

这一期我们请来了服务过元气森林、隅田川、鲁花、乐刻、半天妖等快消餐饮品牌的枪上花。

降价和扩品是今年餐饮的主旋律？

下沉市场的真实商业业态，考验的都是人情世故，喝酒吃饭？

预制菜怎么做出来现炒的价值感？

还有更多关于隅田川、瑞幸、胖东来、米村拌饭、优布劳精酿的品牌故事，等你来发掘～

本期你将会听到：

02:27   品牌营销咨询是什么？

03:56   隅田川：日本锁鲜工艺，挂耳咖啡挑战者

10:11   降价和扩品是今年餐饮的主旋律？

13:01   火锅店老板用大棒骨显神通，对抗价格内卷？

15:54   极致单品时代终结，预制菜引领扩品的新轮回？

18:36   现炒开始回升：预制菜会怎么变化？

19:29   米村拌饭：如何包装预制菜的现炒价值感？

21:10   新旧消费变化，留下来的公司都是注重线下规律的

24:27   瑞幸靠实力打明牌，黑神话、奥运冠军提前押注

28:59   下沉市场的真实商业业态，考验的都是人情世故？

34:18   人大毕业的老范是如何搞定家电品牌的线下经销商的？

38:04   胖东来的商业模式为什么不可复制？

40:47   创始人IP 只适合小公司售卖非标高客单to B产品？

44:13   隐形冠军品牌如何取得细分第一，如何受时间和空间壁垒保护？物理法则才是壁垒！

57:41   优布劳精酿：男人的“奶茶店”

58:57   年轻人如何提高成功概率，放大杠杆？

01:01:29   《从21世纪安全撤离》，穿越回来第一时间打老板？

本期嘉宾：

枪上花

小马宋策略总监，服务元气森林、鲁花、乐刻、半天妖等快消餐饮品牌。同名公号：枪上花。

节目主播：

范卫锋

二十五年财经媒体和投资阅历，精准洞察财经信息内情真伪

高樟资本创始人

天使投资了财联社、远川研究所、市值风云、直男财经、42章经等财经媒体

身处基金核心圈10+年，多家百亿基金的策略顾问，洞悉聪明钱流动方向

老钱和新钱、产业和资本、一级和二级的超级链接者

《黑化》、《财富创世记》、《新媒体十讲》作者

最近几天，突发的市场变化，让很多人从“抑郁”直接跳到了“焦虑”。

大机会来了，要不要抓、怎么抓、抓多久、多大力度、抓哪个？

想不想听到管理百亿资金的大佬都在关注什么、怎么思考问题？

如何从市场的信息和噪音中，判断出真正的信号和机会？

海外资产有什么机会？我和我的钱、我的家庭该如何穿越周期？

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下期见！

制作 ：Betty&晨花

BGM：Wonderland - Futura

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