Vol 06：我好像更懂咖啡了

【主播】 赵慧 | 未来预想图 主编 【本期嘉宾】 许冰清 | 《第一财经》杂志主笔 | 你可以在本期播客听到以下内容 | 【1】普通咖啡爱好者？你想知道的： 三次咖啡浪潮，到底是什么？ 入门？—— 我怎么就是喝不出区别； 进阶？—— 如何挑到符合自己口味的豆子 杯测本质上就是人体试验机啊，没人在 enjoy！ 【2】犯懒的生活中解决犯懒的问题： 咖啡行业的新玩家们：胶囊咖啡液、袋装咖啡液和冻干咖啡粉 它们都是从哪里“冒”出来的？有什么区别？ 为什么冻干咖啡这么贵啊？ 它们算是掀起一场咖啡新浪潮吗？ 【3】体验是一件特别重要的事情： 咖啡店铺新形态——Stand 店，拒绝带电脑进入的咖啡店你还愿意去吗？ BlueBottle 的成功到底靠的是什么？为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”？ BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态 你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗？ | 时间轴 | 2:23 咖啡小白如何入门？注意避坑！ 3:47 三次咖啡浪潮，到底是什么？ 4:49 为什么有人就是喝不出风味差异？ 6:16 杯测都在测些什么？ 11:52 AGF 隅田川咖啡液是啥？它算咖啡行业中的新技术吗？ 21:19 胶囊咖啡液和冻干咖啡粉，有什么区别？ 24:54 冻干咖啡粉为什么这么贵？ 29:20 第四次咖啡新浪潮来了？ 36:03 东京咖啡店铺新风潮——Stand 店 41:44 BlueBottle 的成功到底靠的是什么？为什么它在硅谷和日本有“两副面孔”？ 45:40 BlueBottle 和丸山咖啡——两种日本咖啡店铺形态 47:43 你知道星巴克烘焙工厂其实还卖酒吗？ ｜延伸阅读｜ 【1】三次咖啡浪潮 | 未来预想图曾随 mook 书《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》 (https://shop19352178.m.youzan.com/wscgoods/detail/3f5b4etze4xka)的出版制作了一张三次咖啡浪潮的海报，对比了三次咖啡浪潮在全球、日本和中国市场的盛行时间和市场表现，以及三次浪潮中诞生的超级品牌。 【2】Coffee Stand | 在东京的街边巷口，Stand 店是咖啡店铺的新潮代表。这些店铺面积狭小，几乎没有什么堂食空间。顾客大多是骑着自行车经过，把车在旁边停靠一下，点一杯咖啡然后就地喝完，再把杯子还给咖啡师后继续上路。 【3】ABOUT LIFE COFFEE BREWERS (https://www.about-life.coffee) 是涩谷代表性的 Stand 店，这家店通过 Instagram 营销 (https://www.instagram.com/aboutlifecoffeebrewers/)，成功将自己塑造成了一个街头合影打卡点，吸引了不少观光客，以及以 Monocle 为代表的一批媒体的关注。 | 一些阅读 | 【1】《把浓缩咖啡装进胶囊？新生意来了》 将在《第一财经》杂志 (https://www.cbnweek.com/read)第 9 期“未来预想图”板块刊载 【2】速溶咖啡还能怎么自我升级？ (https://mp.weixin.qq.com/s/U_X7AX9t_ROTQAsyiNCkhA) 【3】这可能是全国网红咖啡店最多的一条路 (https://mp.weixin.qq.com/s/ks6ah5HKAPFFz41hyOcRQQ) 【4】口袋里的咖啡，玩出了哪些不同？ (https://mp.weixin.qq.com/s/f9rrM-yOgg8R1VLIrzuyAA) 【后期制作】 刘舒婷 【收听方式】 你可以通过小宇宙播客 App、苹果 Podcast、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝等平台收听节目。 【认识我们】 微信公众号：未来预想图 官方微信（D桑）：dream-labo 【联系我们】 dreams@cbnweek.com