小马宋案例复盘：如何让一家早餐店营业额翻两倍

本期内容是我们服务的客户1949豆腐脑的一期案例复盘，最近我去1949豆腐脑做了一个回访，发现效果非常好。

过去他在长春单店是70平米，2000多的日营业额。

我们做完咨询落地改造后，堂食日营业额达到了7000+，基本上是做到了原来的3倍。

那接下来就跟大家分享一下我们的做法，欢迎收听。

00:08开场

01:071949豆腐脑介绍

01:36学习稻盛和夫，疫情期间逆势开店

02:37为什么找小马宋

04:42挖掘早餐卖点，油条豆腐脑卖得好的原因

06:16只卖早餐是一个不太好的选择，想增长就得扩品类

07:55如何从主做早餐转型成快餐店

10:55做快餐店如何选品

15:48把菜品上门头，否则顾客不进来

16:52没有中式餐厅用豆腐做主打菜

19:58我们为1949豆腐脑写了句口号叫：人民需要吃点好的

20:31改造落地后，不做宣传业绩也在持续增长

22:52改变出餐形式，更有烟火气

改造后门头

改造后菜单

1949豆腐脑升级视频：https://www.douyin.com/video/7415920749887753498

以上就是本期全部内容

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