
灵芽茶说
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。
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古人饮用纯茶时的鉴别方法相对简单,现代多种多样的制造技术和品类使得鉴别变得困难。然而通过观察和品尝接触可以购买到合适品质的好茶。豆茶是古人用来评比新茶优劣的一种比赛活动,在豆汤色和水痕上有严格要求。豆汤纯白、持续时间长短以及火候都是判断优劣的依据。点茶技艺也是一门综合艺术,掌握好水沸程度才能中泡出色香味俱佳的茶汤。



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