
中国茶文化百问百答
喝茶容易,品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人,关键在于掌握品茶的奥妙所在。
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古人饮用纯茶时的鉴别方法相对简单,现代多种多样的制造技术和品类使得鉴别变得困难。然而通过观察和品尝接触可以购买到合适品质的好茶。豆茶是古人用来评比新茶优劣的一种比赛活动,在豆汤色和水痕上有严格要求。豆汤纯白、持续时间长短以及火候都是判断优劣的依据。点茶技艺也是一门综合艺术,掌握好水沸程度才能中泡出色香味俱佳的茶汤。


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