1268-年轻人开始流行“喝草” 网红果蔬汁能减肥？

近年来，网红羽衣甘蓝茶饮成为茶饮行业的新宠，包括喜茶、茶百道等新茶饮品牌内卷竞争，推出超30款相关产品。羽衣甘蓝原为观赏植物，因富含维生素、矿物质及膳食纤维含量对比其他蔬菜更优，被赋予降血脂、降血糖等羽衣甘蓝健康属性，吸引年轻人尝试。
随着需求激增，羽衣甘蓝价格波动显著，零售价从几毛涨至15元/斤。茶饮品牌与种植户合作开发冻干粉、代餐粉等衍生品，但果蔬汁减肥效果争议引发关注。营养师观点分析指出，羽衣甘蓝本身热量不低，且茶饮中添加糖分可能抵消其健康益处，不符合膳食指南建议。
研究显示，榨汁过程导致维生素C氧化损失高达80%，同时膳食纤维含量对比鲜食大幅减少，如胡萝卜汁纤维仅保留原28%。液体状态饥饿感无法缓解，易引发额外进食，反而不利健康。
尽管商家宣传果蔬汁的健康影响有限，专家建议优先选择完整蔬菜，通过多样化饮食保障营养均衡。市场热度背后，消费者需理性看待羽衣甘蓝产品的实际功效。