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近年来,网红羽衣甘蓝茶饮成为茶饮行业的新宠,包括喜茶、茶百道等新茶饮品牌内卷竞争,推出超30款相关产品。羽衣甘蓝原为观赏植物,因富含维生素、矿物质及膳食纤维含量对比其他蔬菜更优,被赋予降血脂、降血糖等羽衣甘蓝健康属性,吸引年轻人尝试。
随着需求激增,羽衣甘蓝价格波动显著,零售价从几毛涨至15元/斤。茶饮品牌与种植户合作开发冻干粉、代餐粉等衍生品,但果蔬汁减肥效果争议引发关注。营养师观点分析指出,羽衣甘蓝本身热量不低,且茶饮中添加糖分可能抵消其健康益处,不符合膳食指南建议。
研究显示,榨汁过程导致维生素C氧化损失高达80%,同时膳食纤维含量对比鲜食大幅减少,如胡萝卜汁纤维仅保留原28%。液体状态饥饿感无法缓解,易引发额外进食,反而不利健康。
尽管商家宣传果蔬汁的健康影响有限,专家建议优先选择完整蔬菜,通过多样化饮食保障营养均衡。市场热度背后,消费者需理性看待羽衣甘蓝产品的实际功效。


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