010《礼记》第一章 曲礼上 译文

陪同长者的饮食礼仪
陪同长者进食时，若主人亲自布菜，需行拜谢礼节后方可食用；若主人未布菜，则自行取食无需拜谢。共同用餐需遵循谦让原则，不可独占食物或只顾饱腹，体现共食礼仪的谦让原则。
用餐举止与卫生规范
共食时需注意手的卫生，禁止将饭搓成团或放回食器，避免大口饮汤导致汁液外流。禁止发出咀嚼声、啃骨头或投喂骨头给犬只，食物处理需遵守清洁规范。食用汤羹中的菜应细嚼慢咽，不可囫囵吞下。
餐具使用与禁忌
食用素米饭禁用筷子，调和汤羹时不得当众操作，公共场合剔牙被视为失礼。若客人擅自调和汤羹或饮用肉酱，主人需以家贫备食不足为由致歉，体现调和汤羹的禁忌与主客互动规范。
特殊食物处理与互动
干硬肉类需用手撕分，避免用齿咬断。主人收拾食器时，客人需谦辞后落座。烤肉食用需适度，不可大口吞食，遵守烤肉礼仪中的适度食用原则。
饮酒与尊卑礼节
晚辈陪伴长者饮酒时，需在长者斟酒时起身行拜寿礼，待长者饮尽后方可举杯。席间尊卑分明，晚辈不得推辞长者的赐酒，体现晚辈饮酒的礼节与等级秩序。
国君共食的细节规范
与国君共食时，需将果核藏于怀中，不可吐于地上。国君剩余食物需根据食器材质决定是否转移：可洗涤石器直接取食，不可洗涤石器则倒入他器，遵循食器洗涤的规范以避免污染国君用具。