上海餐厅用象粪做甜品，餐饮创新还是博眼球？

近日，上海闵行一家生态融合料理餐厅因推出包含象粪甜品的猎奇菜单引发争议。该餐厅以“热带雨林”为场景设计，提供盆栽叶子、模拟腐臭寄生花糊糊等特殊菜品，人均消费高达3888元。其宣称的生态融合料理餐厅概念因涉及象粪甜品安全争议，被质疑是否通过充分食品安全验证，存在消费者健康风险隐患。
舆论聚焦餐饮创新底线问题，对比上海动物园将熊猫粪便制成文创产品的合理案例，指出未经严格安全评估的象粪加工食品可能突破安全底线。监管部门暂未回应餐厅证照及食品安全合规性，进一步加剧公众担忧。
围绕原生态文化体验争议，评论批评此类天价菜单猎奇行为以“文化体验”为噱头，实为商业炒作。上海饮食文化本真价值被指因浮躁营销遭到扭曲，呼吁回归如生煎馒头、油面筋塞肉等朴实美味。当前争议引发对餐饮行业创新方向的反思，强调创新需兼顾健康安全与文化传承双重底线。