吃出健康大脑
所有包括脑部功能失调在内的退行性疾病的根源都是炎症,麸质和高碳水化合物的饮食就是始作俑者,他们是到达大脑的最主要的炎症通道刺激物。然而,对于这一发现最令人不安的是,我们往往不知道何时大脑受到了不利的影响。
大脑真是一个令人难以捉摸的器官,它虽遭受分子水平上的攻击,而我们却不会有丝毫感觉。除非我们正在治疗症状明显的头痛或者神经系统的疾病,否则是很难知道大脑中正在发生什么,直到一切都太晚了。就脑部疾病而言,一旦诊断出痴呆症之类的疾病,病情就很难逆转了。
好消息是,就算我们有患上神经系统疾病的倾向,我们也可以学到如何掌控基因的命运。
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