科学养生——甘油三脂偏高的食疗养生法

甘油三脂是血脂的组成部分，数值偏高会提升各类疾病的发病风险，其升高与日常饮食习惯密切相关。导致甘油三脂偏高的诱因包括四类不良饮食习惯：一是升高甘油三脂的高糖饮食，多余糖分可在肝脏转化为甘油三脂储存，长期高糖饮食会持续推高甘油三脂水平；二是升高甘油三脂的高脂肪饮食，长期大量食用油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂肪食物，会造成体内脂肪堆积，推高甘油三脂，还会加重心血管负担；三是损伤肝脏的过量饮酒，酒精会影响肝脏脂肪代谢功能，增加甘油三脂合成、减少其分解清除，长期酗酒易导致甘油三脂偏高，还可能诱发酒精性脂肪肝；四是扰乱代谢的过度节食，过度节食使机体处于饥饿状态时，会加速脂肪分解释放大量脂肪酸，进而在肝脏合成甘油三脂，还会引发整体代谢紊乱。
甘油三脂偏高存在多类健康危害。首先会增加心血管疾病的发病风险，甘油三脂偏高会升高血液粘稠度，推动动脉粥样硬化进展，增加冠心病、心肌梗死、脑卒中等甘油三脂升高相关心血管疾病的发病几率；其次会影响胰腺健康，严重高甘油三脂血症可能诱发急性胰腺炎，急性胰腺炎属于严重疾病，甚至可危及生命；最后会引发肝脏疾病，长期甘油三脂偏高会导致脂肪在肝脏堆积，形成甘油三脂偏高引发的脂肪肝，若不干预可进展为肝纤维化、肝硬化，损伤肝脏正常功能。
可通过调整饮食改善甘油三脂偏高的情况。第一，降低甘油三脂要控制糖分摄入，减少甜食与含糖饮料的摄入，可用水果替代部分精制甜食；第二，选择降低甘油三脂的健康脂肪，减少饱和脂肪与反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的摄入，多吃富含Omega-3脂肪酸的食物帮助降低甘油三脂；第三，改善甘油三脂指标要限酒戒酒，甘油三脂偏高者最好减少饮酒或戒酒，无法戒酒者需严格控制每日酒精摄入量；第四，坚持调节甘油三脂指标的均衡饮食，保证摄入足量富含膳食纤维的蔬菜、水果、全谷物，同时适量摄入优质蛋白质。