中意故事集｜“中式汉堡”如何征服“意大利胃”？

中式汉堡海外成功案例在意大利披萨故乡引发关注。90后温州小伙意大利创业故事主人公胡陈强，通过经营夹馍店“夹馍Lab”，以肉夹馍意大利本土化改良策略打开市场。他借鉴西安铜锅肉夹馍的脆皮工艺，并增加肉量以满足当地饮食习惯，成功将传统中国街头小吃发展为受意大利食客欢迎的饱腹美食。
肉夹馍、烤鸭、煎饺等原汁原味的中国味道，精准契合意大利胃的中国美食偏好，吸引当地博主和明星打卡。顾客反馈显示，中国菜的历史文化内涵成为重要吸引力，部分食客因对中国文化的兴趣而选择尝试中餐。胡陈强通过普及中国地理和美食知识，推动中意饮食文化交流实践，并担任旅行顾问，促进双向文化了解。
胡陈强将餐厅定位为“Ostavia”式家庭餐馆，强调文化交流功能而非单纯就餐场所。通过日常与顾客互动，他打破文化隔阂，深化中意民间友好关系。这一案例证明，美食作为文化载体，能在保留传统特色的同时实现本土化创新，为跨文化沟通提供可持续路径。