爱国商人霍英东-101食饼仔

香港房地产业的兴起带动了土地拍卖热潮，爱国商人霍英东在早期认可公开透明的拍卖机制。然而地产商逐渐发展出"食饼仔"的围标手段，通过私下协商压低投标价格，损害香港政府卖地收益。这种香港地产食饼仔模式中，参与者以分饼形式瓜分差价，例如700万中标地块经多轮内部竞价后以950万成交，差价按比例分配，确保所有串标地产商均获利。
香港政府为打击地产拍卖围标行为，曾尝试用警察监督拍卖现场，但难以防范隐蔽的串标信号。霍英东曾建议改用暗标投标阻止串标，但因明标拍卖气氛活跃且难以杜绝私下协议未被采纳。随着香港法律制度完善，针对串标违法成本大幅提高，包括高额罚款和取消投标资格，有效遏制了食饼仔现象。
文中同时提及通信行业存在类似工程招标折扣乱象，低价中标导致偷工减料。最后引出霍英东后期投入低收益项目的悬念，为下期内容埋下伏笔。