
喝一杯吧
一个总是试图在清醒和醉意之间反复试探的白羊座
一个永远尝试维系表面和平、不允许话头落地的天津人
风格迥异 却殊途同归
是异乡游荡的自由灵魂 是我是你也是你
分享那些喜欢的书/剧/电影/音乐作品
以他人见自己
也分享那些似是而非的想法和看法
在碰撞中共同成长
还有那些不曾明说却不容忽视人生琐事
互相劝慰躺平人生
我是杜松子
我是头孢
这里是喝一杯吧
185
22期





钱老板在播客中推荐了亚洲知名鸡尾酒名店Super Company推出的沉浸式航空餐饮体验「Sober L Way」。该体验以航空航班为概念,提供七道融合各地风味的菜品及对应调酒,如法国黑松露配白葡萄酒调酒、美式鹅肝汉堡配朗姆可乐风味调酒,并设置机组广播等场景化元素。
节目重点探讨了复杂柑橘杂交家族在调酒中的应用。柠檬和青柠作为核心酸度来源,其汁液提取技术(如避免皮油过度榨取)和酸度调整方法直接影响酒体平衡。调酒师通过皮油增香技巧,如喷香或shake时加入果皮,提升鸡尾酒的香气层次。经典配方如青柠威士忌酸遵循「白烈酒配青柠」的传统,而现代创新则尝试用自制调酒超级果汁稳定风味。
柑橘类水果的衍生应用被详细解析:橙汁在经典鸡尾酒(如咖喱巴黎、血腥玛丽)中的演变,库拉索利口酒的蓝色调酒应用,以及日本柚子与中国柚子在风味提取上的差异。节目还提及调酒师对柑橘风味的创新探索,例如发酵柚子汁、金桔调酒等实验性技法,展现了柑橘家族在调酒领域的持续生命力。


43期

沪ICP备06026464号-4 网络文化经营许可证
沪网文[2014]0587-137号
信息网络传播视听许可证:0911603
©2011-2019 qingting.fm ALL Rights Reserved.
应用名称:蜻蜓FM | 开发者:上海麦克风文化传媒有限公司