
名山名寨系列
云南普洱茶最大的特点是什么?答案很简单:变化。第一个就是百山百味,千寨千韵,甚至同一块茶地不同的茶树都会有不同的味和韵;第二就是茶汤进入口腔下咽后的变化,层层叠叠延绵不断;第三就是随着存储时间的延续的变化,每年甚至每个季节都会有不同的体验,时间越久它的变化越明显,这就是普洱茶的精髓所在。这三个特性是其它种类茶叶不具备的,以上三个特性在名山名寨产的普洱茶中表现尤为突出,此专辑将选取其中比较有代表性的一一介绍给大家,希望对各位品鉴云南普洱茶有所帮助。
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11期




本期老徐谈茶围绕ISO国际标准将普洱生茶归为绿茶进行了分析。从历史文化和市场角度来看,虽然普洱出世时间不算晚,但在认知度上比绿茶等其他种类要低。个人认为仅按成品茶颜色分类并不科学,应该考虑生产工艺、内含物质、变化过程等因素。市场上,普洱茶的份额逐渐超过绿茶等传统种类,对经营户造成压力。然而这种趋势难以扭转,并且符合现代人追求的原生态、变化多样性和韵味三大要素。


6期

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