巴奴火锅上线服务员打赏功能，变相推小费文化合理吗

巴奴火锅近期因在点餐小程序上线服务员打赏功能引发争议。该打赏设置3.3元至8.8元不等的虚拟礼物选项，页面标注“有赏无赏，服务照样”，但网友并不买账，有观点认为该打赏功能是将企业激励员工的成本转嫁给消费者，属于变相推广小费文化。
小费文化起源于中世纪欧洲，最初是欧洲贵族给仆人的施舍，建立在阶层不平等的基础上，现代英文“小费（TIP）”的缩写便来源于当时英国餐饮场所“确保迅速服务”的标语。小费后来传入美国，南北战争废除奴隶制后，大量黑人进入服务行业，资本家以小费替代服务人员工资，将其作为剥削底层工人的手段，成为变相奴隶制的延伸。20世纪初美国曾兴起反小费运动，但在资本游说下小费底薪制度保留至今并写入美国法律，目前全球仅美国等少数地区盛行小费文化，多数发源地欧洲国家已淘汰小费制度，部分国家将给付小费视为侮辱性行为。
国内餐饮行业并非首次尝试服务员打赏，此前多家知名餐饮品牌都曾推出类似功能，均因消费者反对终止推行。巴奴火锅此次调整形式上线该功能，暴露餐饮企业对推行打赏模式仍不死心。中国民国时期曾存在小费制度，早已因不符合民众消费习惯被历史淘汰。中国现代消费观以明码标价为基础，服务是餐饮企业的本分，激励员工、提升服务的成本应由企业自行承担，不应转嫁给消费者。