315前夕，打假人王海与黄天鹅就鸡蛋角黄素起纷争

打假人王海团队发布检测报告，指控高端鸡蛋品牌黄天鹅产品中检出人工色素角黄素。报告显示，在胖东来超市购买的黄天鹅鸡蛋中角黄素含量为0.399毫克/公斤，永辉超市渠道的检测值则达1.65毫克/公斤。王海方面坚持认为量产鸡蛋检出角黄素必然源于饲料添加，涉嫌虚假宣传。
黄天鹅品牌回应称检出不等于添加，强调0.399毫克/公斤的数值属于天然本底水平，并指出公司每年投入巨额资金采购万寿菊等天然植物提取物维持蛋黄色泽。企业方从商业逻辑角度反驳称人工添加合成角黄素缺乏经济动机且风险过高。
争议焦点集中于角黄素来源判定和标准适用性。我国现行标准仅对蛋禽配合饲料设定了每千克8毫克的角黄素最大添加量，但鲜鸡蛋本身并无相应残留限量标准及检测判定依据。市场监管部门已介入抽样检测，目前正在等待官方最终结果。
专家指出角黄素作为类胡萝卜素既天然存在也可人工合成，现有检测技术无法区分来源。食品安全监管应采用过程管理模式，重点确保饲料添加合规性。此次事件凸显需要完善标准落实机制，通过公开检测报告和原料采购记录保障消费者知情权，消除市场争议。