灭菌乳新标实施：常温纯牛奶原料须为生乳

灭菌乳新标实施与原料要求
自食品安全国家标准灭菌乳第一号修改单正式实施后，市场上标注为灭菌乳及常温纯牛奶的产品，其原料必须严格使用直接从奶牛或羊身上挤出的生乳。新标准明确禁止使用奶粉兑水还原的复原乳作为原料，进一步规范了常温纯牛奶的生产标准。
市场现状与消费者反馈
记者走访北京大型超市发现，当前各品牌纯牛奶产品原料均符合生乳原料标准要求。消费者普遍表示，优先选择以生乳为原料的牛奶或酸奶产品，认为此类产品更值得信赖。部分消费者提到曾注意到复原乳产品，但未购买过。
行业影响与奶源保障
专家指出，随着国内奶源供给保障能力提升，鲜奶产量已能满足常温纯牛奶加工需求。此次复原乳禁令实施不仅有助于推动奶牛养殖业发展，还能提高奶农生产积极性及收入水平。尽管主流品牌早已停用复原乳，但新标对小型品牌仍有约束作用，整体行业影响有限。
消费者选择的简化
新标实施后，消费者选择牛奶时更加简单直观，只需关注产品是否符合生乳原料标准即可。这一变化进一步强化了市场透明度，确保消费者权益与乳制品质量的双重保障。