无菌蛋网络热销背后乱象多，你知道吗

近期电商平台涌现大量“无菌蛋”产品，商家宣称其安全无菌且适合生食。专家指出，无菌蛋并非完全无菌，其核心在于不含沙门氏菌，科学名称应为“可生食鸡蛋”。目前该领域缺乏国家及行业标准，仅有部分协会发布的团体标准规范要求，对致病菌检测提出严格限制，例如沙门氏菌必须“不得检出”。
市场上存在电商平台宣传乱象，部分商家以“无菌蛋安全标准”为噱头，混淆概念并夸大产品优势，甚至声称蛋壳无鸡屎即代表无大肠杆菌。价格差异显著，线下超市售价达2.65元/枚，而线上平台低至0.9元/枚，远低于业内估算的1.4-1.8元/枚生产成本，引发对产品质量的质疑。
无菌蛋生产流程复杂，需通过沙门氏菌检测流程，从种蛋净化、鸡苗体检到封闭式养殖环境均需严格管控。企业每月需抽检上万枚鸡蛋进行内部安全检测。业内人士提醒消费者，选购时应关注产品标签及执行标准，优先选择品牌信誉度高的可生食鸡蛋，避免消费者误导风险。
国家统计局数据显示，我国禽蛋产量已达国际水平，但市场监管仍需强化。专家呼吁尽快建立行业标准，科学引导消费者按需选择，理性看待无菌蛋与普通鸡蛋的差异，避免盲目跟风购买。