【解码欧洲科研创新】之 09 唯有美食不可辜负——微生物“驯服”记

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蜻蜓FM独家播出(官方微信公众号:大头侃人/大头严选):商海沉浮,人间万象,作为那条差点在水里淹死的鱼,我是既吃过猪肉,也见过猪走,拥有丰富的创业理论体系和观察角度,前些天,有朋友问我,现在事业做得怎么样了?我说,基本上和马云差不多了,除了2000亿美金的资金差距,其他都在一个水平上了,江湖人称:“南马云,北大头”。
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本节目介绍了巴斯德及其发明的巴氏消毒法对人类食品工业和健康标准的重要影响,讲述了人类如何认识和驯服微生物,并以牛奶和酿酒为例说明了微生物在食品安全中的作用。

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