被丈夫抛弃后，她独自抚养两个女儿，从街头摆摊到年入60亿

人物背景与早期经历
臧建和出生于山东农村，自幼家境贫寒，14岁辍学打工。婚后因丈夫移居泰国后另娶，她拒绝妥协一夫多妻制，选择独自带两女儿在香港打拼。作为单亲母亲，她曾一天打三份工维持生计，即使受伤失业也拒绝社会救济，坚持自力更生。
摆摊创业与品牌崛起
为谋生，臧建和在湾仔码头推车摆摊卖水饺，通过改良饺皮厚度和馅料配方，迎合香港人口味。她注重卫生与顾客反馈，逐渐积累口碑。媒体报道后，“湾仔码头水饺”名声大噪，成为香港饮食界的传奇品牌。
品牌发展与商业突破
1983年，日本百货公司提出合作，臧建和坚持保留“湾仔码头”品牌名，最终达成协议。1985年建立工厂，引入严格品控流程，解决生产问题。1997年与美国公司合作扩建现代化厂房，产品扩展至海外市场，成为速冻食品行业领跑者。
社会贡献与精神传承
臧建和将女儿培养成企业接班人，并投身社会公益，捐款建造陕北母亲水窖和青岛养老院，设立教育基金。其自强精神激励女性创业者，成为“不认命、不妥协”的象征。2019年她离世时，湾仔码头年销售额超60亿，品牌传奇持续影响全球华人。