《山西面道》98——烧卖 走出去的山西名面点

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山西面道
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山西面道 作者《赵孟天》 山西这片土地上,跨越暖温带、寒温带,又有奇山绝峰遍布,山脚与山顶温度相差很大。使他能够生长出世界上最多的粮食作物。因此为山西提供了制作面食的丰富原料。心灵手巧的山西人民创造出了了丰富多彩的面食制作工艺和民俗文化。一个玉米窝头、一碗手擀面,在不知不觉中伴随着几代人的成长记忆。 山西人对食材高超的造诣,不仅仅能体现在面食身上。一方水土养一方人,富有乡土气息的食材同样能锻造出千般花样。
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传世之音 -《史记》原文朗读
传世之音 -《史记》原文朗读
《史记》,二十四史之一,最初称为《太史公书》或《太史公记》《太史记》,是西汉史学家司马迁撰写的纪传体史书,是中国历史上第一部纪传体通史,作品中撰写了上至上古传说中的黄帝时代,下至汉武帝太初四年间共3000多年的历史。太初元年(公元前104年),司马迁开始了该书创作,前后经历了14年,才得以完成。 《史记》全书包括十二本纪(记历代帝王政绩)、三十世家(记诸侯国和汉代诸侯、勋贵兴亡)、七十列传(记重要人物的言行事迹,主要叙人臣,其中最后一篇为自序)、十表(大事年表)、八书(记各种典章制度记礼、乐、音律、历法、天文、封禅、水利、财用)。《史记》共一百三十篇,五十二万六千五百余字,比《淮南子》多三十九万五千余字,比《吕氏春秋》多二十八万八千余字。《史记》规模巨大,体系完备,而且对此后的纪传体史书影响很深,历朝正史皆采用这种体裁撰写。 《史记》被列为“二十四史”之首,与《汉书》《后汉书》《三国志》合称“前四史”,对后世史学和文学的发展都产生了深远影响。其首创的纪传体编史方法为后来历代“正史”所传承。《史记》还被认为是一部优秀的文学著作,在中国文学史上有重要地位,被鲁迅誉为“史家之绝唱,无韵之《离骚》”,有很高的文学价值。刘向等人认为此书“善序事理,辩而不华,质而不俚”。
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