【社会】涨价的柠檬 黄柠檬价格上涨 茶饮店出招应对

夏季冷饮市场需求增长推动茶饮销量攀升，但黄柠檬价格波动原因引发行业关注。成都某饮品店冰鲜柠檬水销量占比达20%，因公司自有果园及冷库储存黄柠檬方法，得以维持产品价格稳定。安越供应基地通过库存管理策略，以低于市场价的200元/箱供应门店，部分抵消黄柠檬价格上涨带来的成本压力。
规模较大的茶饮品牌依托自有生产基地和供应链优势，受黄柠檬价格波动影响较小。而中小品牌成本传导压力显著，需直面经营端成本上涨。深圳部分茶饮店转向使用香水柠檬采购价格趋势相对稳定的原料，单杯柠檬茶需消耗60-80克香水柠檬。
数据显示，今年6月香水柠檬采购需求增长，供应量同比增加50%，价格趋于平稳。一级果价格维持在4-7元/斤，二级果则低至1-2元/斤。茶饮店应对成本上涨策略包括原料替代和优化供应链，以平衡夏季冷饮市场需求增长与成本控制的关系。