
日知录
“日知录”是由日谈公园出品的一档音频播客节目,由资源经济博士柯紫主持。在这里你会听到各种不同领域的科研工作者们畅谈他们的研究内容和有趣经历,带大家一块儿观察人类知识宝塔上的砖石,用全新的视角认识这个五彩斑斓的世界。愿日知录也能成为我们和大家一起进步的记录。
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113期





节目中讨论了中国作为世界顶级种菜民族,以及蔬菜的重要性,包括其营养价值和在全球不同地区如非洲、欧洲和中东的饮食对比。强调了营养需求和种菜的根源,指出日本人和西方人可能因工作压力和饮食习惯而较少种植蔬菜,同时提到了维生素K对凝血的作用和膳食纤维的价值。节目中还讨论了苦瓜的营养价值和与血糖的关系,以及携带某些基因对于适应特定饮食结构的优势。



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