365读书 - 丰子恺：爆炒米花

楼窗外传来类似放炮的响声，推窗可见街头艺人正在做爆炒米花。艺人将米放入密封铁球，架在炭炉上边旋转边加热，到临界点后打开封口放入麻袋，随着一声巨响，米粒膨胀成蓬松轻盈的米花。
不少人家会托艺人制作爆炒米花当孩子零食，也有人将晒干的年糕片拿去制作爆年糕片，爆的时候加入少量糖，成品体积变大质地蓬松，容易消化，不管是孩子还是大人都爱吃。原本质地致密的硬年糕只有消化力强的人能吃，经爆制放松后普通人甚至胃弱的人也能享用。
丰子恺回忆三十年前出版《圆圆曲随笔》后，送予前清秀才义父杨孟江指教。杨孟江向来反对白话文，提出同样的内容，古人仅用四句二十八个字的七绝或二十个字的五绝就能说完。
原本致密坚硬的米粒年糕，经爆制后变得疏松，这一转变恰好对应新旧文体的转化。致密坚硬的文言文纯粹凝练却不易被大众接受，疏松蓬松的白话文如同爆过的年糕，留出空隙让内容更容易被接纳理解，成就内容的广泛流通。